不过农民似乎确实不会耕种。

一般来说，种植作物的土壤都会被人为耕作得松软，但是这里的土竟然还有明显块状，搓揉起来手感不佳，不知道是不是因为他们收割完后就暂时不管地了。

希望是这个原因。

撒播、土地，还不是最糟糕的。这两项纯感受上并不直观，但另一个方面给人的感受是非常直观的——肉眼一眼即可观出。

垄耕种植法，即将庄稼成排种植在种植在垄上的种植方法。垄与垄之间保持一定间距，垄的土地一般要比垄间的沟略高。

这是一种全中国农民都在运用的，可以保证作物高产的方法。它的好处多多：保证每株庄稼独立生长，互不干扰；庄稼之间便于通风，防止腐烂，且有利灌溉和除草；每季收获完毕，垄沟互换，下一季垄变成沟，沟变成垄——这其实是变相的轮作机制，极好地保护了土壤肥力。

使用垄耕种植法的农田辨识度极高——农田整整齐齐，一排一排，排与排界限清晰分明。

而眼前这些杂乱无章的农田，乍一看仿若被除草机剪过的杂草堆，显而易见欧洲农民种田根本在乱来。

萨拉查知道西北欧的气候不好，土质不佳，是不合适种地的自然环境，这是无法改变的客观劣势。但是农民的种植技术以及农具的使用，却是可以人为改进的。

不过眼下已将入冬，想要客串农学家指导农民，得等明年春天来临。

现在不急。

萨拉查蹲了半个多小时田地，皮靴上、裤腿上、袍角边缘俱是烂泥。回到城堡门口处，他一个清理一新，把泥土都清理干净。

方才听奥尔加所说，农民主要种植的作物是小麦，此外还有燕麦和蔬菜，水果除了葡萄作酿酒用所以需求量大外，其他果子野外采摘基本可满足特供需求了。

说到酿酒，萨拉查记起他前几日才喝了麦酒……小麦产量这么低，居然还拿麦子酿酒？身为地主老爷的我也是心大。

但是麦酒不也是中世纪的常见酒类么？麻瓜贵族们到底是怎么活的？真的很好奇啊。

萨拉查不知道，其实他们都选择了吃肉。放牧、打野味，抓鱼吃，成了这时代麻瓜贵族的标准选择。

但是萨拉查即使知道，也绝不会选择吃肉的。这年头的肉，那肉质，那烹饪技术，天哪，我还是选择吃鱼吧。话说鱼明明那么好吃的东西，你们为什么连鱼腥味都去不掉？怎么当上厨师的？

萨拉查回到城堡后，已然心力交瘁。自穿越来后，他一次又一次地被粉碎了三观。今天，他的三观再度被彻底粉碎成渣渣。

本以为无论发生什么事都不会再惊讶了呢，中世纪果然处处有惊喜。

端坐在镶嵌银纹的精致木雕椅上，萨拉查望向银盘盛着的素食，提不起半分食欲。一边直愣愣盯着盛有食盐的银杯杯面反射，一边想到哪天得再去跟厨师讲讲，让他学会如何在烹饪过程中就加盐，而不是把洒盐的步骤放到最后。

不过……鱼的话……

萨拉查灵光乍现，连忙询问管事奥尔加：城堡里可有三文鱼？

家主突然想吃三文鱼了？奥尔加表示三文鱼有，但是数量不多，只够吃两顿。

两顿就两顿吧，管它呢，今天先吃了再说。

奥尔加召来那西卡，吩咐它告知厨师，赶快制作一份煎三文鱼出来。

但是萨拉查突然说：“不要煎，我要生吃。”

生吃？

满桌皆惊。众人的食谱可都是跟着家主来的，家主要生吃，他们岂不也得跟着生吃？

“家主……”有些人忍不住开始劝说了，天底下哪有生吃鱼的？那是最底层的人，连柴火都用不起时，才生吃一下凑合。

可是萨拉查毫不动摇。

又来……奥尔加头好痛。今天整个下午他跟在家主屁股后面揣摩上意，如今揣摩地快崩溃了。要不是他本人没这个权利，他都想给萨拉查来个检测咒语了。

“让厨师去皮去骨，从腹部中段取下一块肉来，切成小片，直接端上来即可。”

家主的意志是不可违逆的。唯一能影响家主的弟弟艾瑞克还沉湎在温柔乡内不可自拔。最终结果就是大家只能乖乖接受生吃三文鱼的安排。

“不用加香料。”萨拉查又补上一句，“不要添加任何东西。”

于是成品端上来时，就变成了两个盘子。

大盘子放置切好的三文鱼片，小盘子盛着迷之香料。厨师觉得鱼类不加香料是无法想象的，所以自作主张想出自取香料法子。

萨拉查静静看着大银盘被放到桌上，离他近的一侧。橙红的肉质，淡白纹路相间，同后世三文鱼一个模样。

萨拉查伸出手，抓取一片，清晰体验那滑腻的肉感。他什么都没蘸，径直放入嘴中。

可能是魔法储藏的缘故，没有后世鲜美，但已可算美味。

来到中世纪三个月后，他终于吃到了第一餐满意的肉食——无酱油、无芥末的三文鱼刺身。