然而，这雄心勃勃的计划，面临的第一个巨大阻碍，并非资金或场地，而是来自家庭内部的堡垒——祖母。

第二天早餐桌上，柳氏放下筷子，环视家人，声音平静却带着不容置疑的力量：“爹，秋儿，明轩，明玉，明哲，还有娘，”她看向坐在上首、慢条斯理喝着白粥的祖母，“‘玉馔阁’的现状，大家都看到了。订单暴增是好事，但我们的小厨房，已经是强弩之末。品质不稳，发货延迟，差评不断。长此以往，牌子必倒。”

她将那份画满标记的地图和初步的扩张计划书推到桌子中央：“我打算，租下城边那个废弃的红星食品厂旧址。改造成我们的中央厨房和仓库。地方够大，可以分区作业：原料处理、面点制作、烘烤蒸制、冷却包装、仓储物流，全流程标准化！招足够的人手，用合理的设备，定严格的流程！只有这样，才能接得住现在的订单，更支撑得起未来的发展！”

“好！娘！我支持！”谢明轩第一个跳起来，眼睛放光，“早就该这样了！弄个大厂子！气派！”

谢明玉也轻轻点头，小声道：“娘…辛苦了…是该有个像样的地方。”

谢镇山沉默地翻看着计划书，上面那些“标准化流程”、“产能规划”、“品控体系”的术语他看不太懂，但那份清晰的蓝图和妻子眼中闪烁的、他从未见过的、属于统帅般的魄力，让他心头微震。经历了“军宴”和“直播”的连番冲击，他虽依旧别扭，但已无法轻易否定妻子的能力。他最终只是闷闷地“嗯”了一声，算是默许。

谢砚秋更是全力支持：“娘！这步棋走得对！我帮您做详细的预算和方案！场地我去谈！”

所有人的目光，最终都落在了祖母身上。这位定海神针般的老祖宗，慢悠悠地喝完最后一口粥，放下碗，拿起手边的布巾擦了擦嘴角，动作一丝不苟。她抬起眼皮，浑浊却锐利的目光扫过那份计划书，最后定格在柳氏脸上，声音不高，却带着千钧之力：

“中央厨房？标准化？”她嘴角勾起一抹极其冷淡、带着深深讥诮的弧度，“哼，说得倒是好听。无非是想学那些商贾，弄些花架子，用机器代替人手，用死规矩框住活手艺！把祖宗传下的‘食之本味’，变成流水线上千篇一律的‘工业造物’！”

她枯瘦的手指在计划书上点了点，如同敲打棺材板：“食材，讲究的是应时当令，是产地水土，是厨子眼观鼻嗅、心手合一的体悟！火候，讲究的是心到眼到、随机应变的功夫！岂是你们这些冷冰冰的‘标准’、‘流程’能框定的？此乃舍本逐末！自毁根基！”

她站起身，拐杖重重一顿，发出沉闷的声响，带着一种不容置疑的权威和凛然怒意：“老身的手艺，传的是心法，不是死方！你们要弄那劳什子工厂，弄那些铁疙瘩机器，尽管去弄！但老身，绝不踏足一步！也休想用老身的名头，去卖那些失了魂儿的点心！”

说完，她看也不看众人，转身拄着拐杖，径直回了她那间小屋，“砰”的一声关上了房门。那决绝的背影，如同在柳氏雄心勃勃的扩张蓝图上，泼下了一盆彻骨冰水！

餐厅里一片死寂。柳氏刚刚燃起的雄心壮志，被婆婆这番毫不留情的痛斥和冰冷的拒绝，瞬间冻结！脸色变得煞白。她知道婆婆固执，却没想到反对如此激烈，如此不留余地！没有婆婆这块“古法”的金字招牌坐镇，没有她那份化腐朽为神奇的“心法”把控核心环节，“玉馔阁”的扩张，就如同被抽掉了脊梁骨！空有躯壳，失了灵魂！

谢砚秋担忧地看着母亲摇摇欲坠的身影。谢镇山眉头紧锁，张了张嘴，却不知该说什么。祖母的态度，如同一座无法逾越的大山，横亘在扩张之路上。

柳氏站在原地，手指死死攥着那份计划书，纸张在她手中发出不堪重负的呻吟。婆婆的斥责字字如刀，割在她心上。标准化就是工业化？就是失了灵魂？她追求的扩张，难道真的会毁了“玉馔阁”赖以生存的“古法”精髓吗？

巨大的矛盾感和挫败感几乎将她击垮。然而，当她的目光再次落到计划书上那些关于“分区作业”、“避免交叉污染”、“恒温恒湿发酵”、“精准温控烘烤”的字眼时，一股极其强烈的不甘和辩驳的冲动猛地涌上心头！

不！不是这样的！

她猛地抬起头，眼中那被冰水浇熄的火焰，不仅没有熄灭，反而燃烧得更加炽烈！那是一种被彻底激怒后、属于商海女将的寸步不让与据理力争！

“娘！”柳氏的声音带着一种前所未有的锐利和激动，她几步走到祖母紧闭的房门前，并未推门，而是隔着门板，清晰而坚定地说道：

“您说标准化是框住活手艺？儿媳不敢苟同！”

“恰恰相反！标准化，是为了守住‘食之本味’的底线！是为了让您的心法，能稳定地、不走样地传递给每一个帮工，传递给千千万万的食客！”

“您说食材讲究应时当令？好！中央厨房会设立严格的原料验收区！专人负责，按您定的标准，眼观鼻嗅，筛选当季最新鲜、最地道的食材！不合格的，一筐也进不了门！这比在混乱的小厨房里凭个人经验筛选，更可靠！”

“您说火候讲究心到眼到？好！烘烤区会安装最精密的温控设备！设定您认可的、最佳的温湿度曲线！确保每一炉点心，都处在最完美的环境中！这比靠人眼盯着、凭感觉调整的土灶，更精准！更稳定！更能复制出您想要的味道！”

“您担心机器代替人手？核心的和面、裹馅、定型的环节，我们依旧坚持手工！但一些繁重的、重复的粗加工，比如清洗、粉碎、原料预处理，为什么不能用机器解放人力？让张姐她们能把全部精力，用在更需要经验和心力的关键步骤上？这难道不是对您手艺的更好保护？”

“分区作业，是为了避免生熟交叉污染！是为了让制作环境更洁净！这是对食客健康的负责！也是对您这块‘古法’招牌的负责！”

“娘！”柳氏的声音因激动而微微颤抖，却字字铿锵，“儿媳要建的，不是一个冰冷的工厂！而是一个能承载您的‘心法’，能将它稳定传承、发扬光大的…堡垒！一个能让‘玉馔阁’的古法点心，走得更远、惠及更多人的…根基！标准化不是扼杀灵魂的枷锁，而是守护灵魂、让灵魂得以远行的舟楫！”

门内，一片死寂。没有任何回应。但柳氏知道，她的话，婆婆一定听进去了。

她转过身，不再看那扇紧闭的门，目光扫过神情各异的家人，最终落在谢砚秋脸上，带着一种破釜沉舟的决绝：“秋儿！场地，按计划去谈！预算，重新做！把原料筛选区、核心手工区、精准温控烘烤区作为重点！设备采购清单给我！我要亲自把关！招人的事，也提上日程！人品、悟性、肯吃苦，是首要！不懂可以学，但心术不正的，一个不要！”

“娘…那奶奶…”谢砚秋有些迟疑。

“堡垒要建！”柳氏斩钉截铁，“但灵魂，必须请进来！一次请不动，就请两次，三次！用诚意，用事实去请！我就不信，当娘亲眼看到那个能将她手艺完美守护、稳定传承的地方，她会不动心！”

她的眼神锐利如刀，闪烁着不容置疑的光芒。扩张之路，虽有祖母这座冰山阻隔，但她柳氏，已决心破冰前行！她要用智慧和行动证明，她所追求的现代化堡垒，非但不会埋葬古法的灵魂，反而是它最坚实的守护者与最广阔的舞台！这场关于“食之本味”守护方式的战争，才刚刚打响！