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第43章 水煎脆皮五花

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林窈提前把五花肉去皮浸泡了半个时辰。现在,她将浸泡好的五花肉从清水中捞出,放到锅里,倒入没过五花肉的水,又加入少量盐,先大火煮开,撇掉浮沫,再中火焖煮。在焖煮的间隙,林窈打算调制蘸料。她把茱萸磨碎,加入到五香粉中,又加入大蒜粉和香葱,然后淋上热油,香味瞬间被高温激发。林窈拿出筷子快速搅拌,让香料和油充分融合。

这时,锅里的水煎干了,林窈开始用小火煎五花肉,不停地翻面,直到五花肉的表面变得金黄酥脆。林窈把五花肉夹出,切成小块装到碟子里。锅中还剩下许多煎五花肉时煸出的油,林窈往灶膛里添了些柴火,把肉沫放入锅中,简单翻炒后肉沫便熟透了,接着她把切好的茄子倒入锅中。不多时,一道下饭利器 ,肉末茄子就做好了。

林窈做最后一道菜的时候,让林崧去喊修房子的几人来吃饭。此刻,众人都已在院子里等着开饭。林窈把做好的香煎葱油鸡、脆皮五花和肉沫茄子端上桌,林有功倒吸了一口凉气,“阿窈,你们这可比上回徐老汉家里嫁女儿做的酒席还要阔气啊!全都是肉菜哩!”

林窈有些不好意思地笑了笑,说道:“总不能让大家饿着肚子帮我们修房子,而且还要辛苦好几日,我也帮不上什么大忙,就想着做些好吃的犒劳大家。”

林有功爽朗一笑,“客气什么,乡里乡亲的就应该这样。”

众人早就饿得不行了,纷纷入座,刘旭迫不及待地夹起一块香煎葱油鸡,咬了一口,鲜嫩多汁的鸡肉混合着浓郁的葱香在口中散开,他不禁赞叹道:“阿窈,你这手艺,不去镇上开个饭馆都可惜了!” 一旁的吴铜嘴里塞着脆皮五花,腮帮子一鼓一鼓的,吃得津津有味。几个汉子食量本就大,更何况还干了一天的体力活,当下众人都吃得狼吞虎咽。

几人吃得正欢,门外却响起了叫门声,“大壮!大壮在家吗?”吴铜听出是柳三娘的声音,立刻停下筷子,就要往门口跑,“阿娘!阿娘!阿铜在这里!”

刘大壮把他按回椅子上,“好好吃饭,我去开门。”

“大壮,阿铜这孩子是不是在……”柳三娘话说到一半,就看到自家的儿子整吃得满嘴油光,她的脸瞬间涨得通红。柳三娘的性子和梁氏颇为相像,所以两人虽年纪相差一大截,却十分投缘。她知晓林诚一家都是心善的,原本是想让儿子也来帮忙造房子,多与人相处,有林诚他们照料,必然不会出什么问题。自己还打包票说不占林家便宜,让儿子家去吃午食。没想到儿子竟然在这儿吃了起来,柳三娘看了看桌上的菜,想来是林窈考虑到修缮房子耗费体力,做的都是肉菜,阿铜也帮不上什么忙,却吃得这么欢。

柳三娘三步并作两步走到吴铜身边,伸手就要把吴桐拉起来,林窈忙放下碗拉住了她,“柳婶,不碍事,阿铜哥今日帮了不少忙呢!”

刘大壮也在一旁帮腔:“阿铜这孩子可勤快了,干活一点都不含糊,手脚麻利得很。今天我们夯土墙的时候,他还帮忙递锤子,跑来跑去,一刻都没闲着。”

吴铜嘴里还嚼着脆皮五花,他虽然心智稚嫩,但对身边人的情绪却十分敏感。他看着柳三娘,眼睛里满是委屈,说道:“娘,能……能帮忙。

柳三娘看着儿子,眼眶微微泛红,她哪里不知道林窈他们只是为了宽她的心,她轻轻摸了摸吴铜的头,“好,那阿铜就跟哥哥姐姐们一起吃。” 说着,她转身对林窈和众人说:“真是对不住大家,这孩子给你们添麻烦了。”

林窈连忙摆手,“柳婶,您千万别这么说。阿铜哥帮了我们大忙。”

柳三娘背过身去,悄悄抹了抹眼泪,心中五味杂陈。这些年,因为吴铜,她操碎了心。今日看到儿子被大家接纳,她既欣慰又感动。她缓了缓情绪,转过身,走到林窈身边,轻轻拉住她的手,声音略带哽咽地说:“窈丫头,婶儿知道你是个心善的。阿铜这孩子,从小就可怜,我一直怕他给别人添麻烦,平日里都不敢让他出门。今日多谢你们了。”

林窈回握住柳三娘的手,“柳婶,您之前也帮了我们好几回,如今就当是报答您了。你我都是邻里,互相帮衬是应该的。”林窈原本还想留她一起吃饭,但柳三娘说什么都不愿意,只道家中已经做好了午食,不吃就浪费了,把吴铜拉倒一旁叮嘱了几句便回家去了。

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