福建美食,融合了海洋、山野和人文的多元特色。四大佛跳墙：福建福州的传统,被誉为“闽菜之魂”。以鲍鱼、海参、鱼翅等珍贵食材,搭配花菇、蹄筋等,经过文火慢炖十几个小时而成。汤色金黄,软嫩鲜香,层次丰富,醇厚。鸡汤汆海蚌：汤菜,海蚌为主料。用高汤烹煮,汤汁清澈,蚌肉脆嫩。鲜美清爽,回味悠长。荔枝肉：形似荔枝,酸甜可口。精选猪肉裹粉炸制后,用糖醋汁翻炒。外酥里嫩,酸甜适中,甜口。七星鱼丸：福州传统小吃,鱼丸Q弹爽滑,汤清味鲜。用新鲜鱼肉手工,内馅多为猪肉,煮熟后漂浮于汤面,如繁星点点。鲜香弹牙,汤头清淡鲜美。沙茶面：用沙茶酱调味,搭配面条、海鲜、肉类等食材。汤头鲜浓郁,面条劲道,是冬日的温暖美食。土笋冻：厦门特色小吃,以海沙虫（土笋）为主料。将土笋熬煮后冷冻成胶状,搭配蒜泥、酱油等蘸料。口感滑嫩,清凉爽口,海边城市的独特风味。海蛎煎：闽南经典小吃,外酥里嫩。以新鲜海蛎为主料,加入地瓜粉、鸡蛋煎制。外皮酥脆,内馅鲜嫩,咸香可口。烧肉粽：香气四溢。糯米包裹五花肉、香菇、莲子等馅料,慢火炖煮。软糯香甜。面线糊：闽南早餐代表,细如发丝的面线煮成糊状。加入海鲜、大肠等配料,调味后成汤。清甜爽滑,是早晨的能量补给。白斩河田鸡：长汀河田鸡,整鸡蒸熟后切片,蘸姜醋汁食用。肉质鲜嫩,原汁原味。客家酿豆腐：客家传统美食,豆腐中酿入肉馅。豆腐煎至金黄,内馅以猪肉、香菇为主,可蒸或煎。鲜嫩多汁,香气扑鼻。武夷熏鹅：茶香浓郁。鹅肉经卤制和熏制,加入茶叶调味。皮脆肉嫩,香气四溢。四果汤：漳州夏季甜品,清凉解暑。以莲子、银耳、红枣等为主料,搭配冰块和糖水。清甜爽口,是夏日必备甜品。四、福建特色甜品与饮品石花膏：闽南传统甜品,清凉解渴。以海里生长的石花草为原料,熬煮后冷却成胶状,加入糖水。口感爽滑,清甜可口,是减脂美食的优选。银耳羹：古田特色甜品,胶质满满。选用古田银耳,炖煮成羹,加入冰糖。口感滑嫩,香甜滋润,是养生的佳品。茉莉花茶：福州传统饮品,茶香浓郁。以茉莉花与绿茶窨制而成。清香甘醇,是福建人日常生活中的重要饮品。福州：以佛跳墙、鱼丸、荔枝肉为代表,适合品尝闽菜经典。厦门：以沙茶面、土笋冻、海蛎煎,感受闽南风味。泉州：以面线糊、润饼、姜母鸭为特色,体验多元文化融合。龙岩：以白斩河田鸡、客家酿豆腐为主,领略客家风情。漳州：以四果汤、卤面为经典,享受清淡鲜美的闽南小吃。