食材大全,植物性、动物性、加工类及其他特殊食材,

一、植物类食材1.谷物类主粮：大米、小麦（面粉）、玉米、燕麦、黑米、荞麦、藜麦杂粮：小米、高粱、薏仁、糙米、紫米豆类：黄豆、红豆、绿豆、黑豆、芸豆、鹰嘴豆、蚕豆2.蔬菜类根茎类：土豆、红薯、胡萝卜、白萝卜、莲藕、山药、芋头叶菜类：菠菜、油菜、生菜、白菜、空心菜、芥菜瓜茄类：黄瓜、冬瓜、南瓜、番茄、茄子、苦瓜豆荚类：四季豆、豌豆、豇豆、荷兰豆、毛豆葱蒜类：大葱、小葱、大蒜、洋葱、韭菜菌菇类：香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、木耳、银耳、松茸3.水果类温带水果：苹果、梨、桃、樱桃、葡萄、柿子热带水果：香蕉、芒果、菠萝、榴莲、荔枝、龙眼柑橘类：橙子、柚子、柠檬、柑橘、西柚浆果类：草莓、蓝莓、树莓、桑葚、猕猴桃4.坚果与种子坚果：核桃、杏仁、腰果、榛子、松子、夏威夷果种子：葵花籽、南瓜籽、芝麻、亚麻籽、奇亚籽5.香料与香草中式：八角、桂皮、花椒、香叶、草果西式：罗勒、迷迭香、百里香、欧芹、薄荷二、动物类食材1.畜肉类猪肉（五花肉、里脊、排骨）、牛肉、羊肉、兔肉2.禽肉类鸡肉（鸡胸、鸡腿）、鸭肉、鹅肉、火鸡肉、鸽子3.水产类淡水鱼：鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲈鱼海水鱼：三文鱼、金枪鱼、带鱼、鳕鱼、秋刀鱼虾蟹贝类：对虾、螃蟹、龙虾、扇贝、生蚝、蛤蜊其他水产：鱿鱼、海参、海蜇、墨鱼4.蛋奶制品鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋牛奶、酸奶、奶酪、黄油、奶油三、加工与发酵类食材1.豆制品豆腐、豆干、腐竹、豆浆、纳豆、豆豉2.腌渍/发酵品泡菜、酸菜、腊肉、火腿、香肠、酱油、醋、豆瓣酱3.干货类干香菇、干贝、海带、紫菜、虾皮、桂圆干、红枣4.方便食品面条（挂面、方便面）、速冻水饺、罐头食品四、其他特殊类别1.调味料基础调味：盐、糖、酱油、醋、料酒酱料：辣椒酱、沙拉酱、番茄酱、花生酱、蚝油香料混合：五香粉、咖喱粉、十三香2.油脂类植物油：花生油、菜籽油、橄榄油、芝麻油动物油：猪油、牛油3.饮品原料茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶）、咖啡豆、可可粉4.药食同源食材枸杞、红枣、莲子、百合、茯苓、山药、薏苡仁五、国际特色食材日韩：味噌、海苔、泡菜、明太子东南亚：椰浆、鱼露、香茅、罗望子西式：帕玛森奶酪、橄榄、酸黄瓜、法棍面包根据烹饪需求选择食材类别,煲汤多用根茎类蔬菜和干货