现在山中笋子正是发起来的时候，看起来都脆生生的。

林兰看到这么多的笋子有些惊讶地问道：“娘，这么多笋子都是您拔来的吗？”

余月莲拿了个小凳子坐在笋堆旁边，边剥着笋壳边笑着道：“前些天下了场大雨，山中的笋子都冒出来了，我去山上拔了好些回来，倒时候用来腌笋子吃。”

宋家每年都会在山笋冒出来的时节拔些笋子来腌着吃，腌制好的笋子不管是炒还是炖汤味道都是极美的。

今年不知道怎么回事，山上的笋子冒出来的格外多，余月莲拔了这么多来都没拔完，又想着只是自己家中吃，做多了也会坏，便没想着再去弄太多回来。

听到余月莲说的话后，宋景越也笑着道：“那这些笋子可得剥好久了。”往年每次家中拔了笋子回来时，都要剥上个一天，剥起来费时费力。

林兰听到腌笋子还觉得蛮新奇的，她之前并没有吃过，还是第一次听说。

林兰拿起一根笋子也剥了起来，笋子比她的手臂还要粗些，用指甲顶到笋衣开口处，将笋壳一层一层地剥了下来，里面是嫩黄色的笋肉，看起来非常鲜嫩。

宋景越在一旁看到林兰剥的样子，出声指导：“你这样剥下去不到两个手指甲就会发疼。”

“要先用刀在笋上划开一道口子再去剥，这样就会省力多了，我来剥，你来划。”

宋景越搬来两个矮凳，让林兰坐了下来，将刀递给了林兰，让她在笋上划开口子。

三人分工合作，剥笋的速度快了不少，不一会儿，地上就出现了一堆的笋壳，而旁边的簸箕里面，也已经堆放上的不少嫩黄的笋子。

不知不觉中，日头也已经偏到了西边，正往山下走去，天边的夕阳散发出橘色的光芒，远处还能瞧见村中屋顶的炊烟随风而起。

余月莲放下刚剥好的竹笋，揉了揉腰，抬眼看了眼外头的天色，忽然惊觉已经到傍晚了，她笑着道：“没想到竟然都剥这么多了，今晚你们想吃什么？”

林兰闻言道：“今晚要不就吃笋子吧？”

余月莲点了点头：“刚好家里还有些腊肉没有吃完，那就用笋子和腊肉做腊肉笋饭吧。”

林兰：“娘，我给你打下手吧。”余月莲笑着说好。

灶房内，余月莲用叉子从屋顶悬挂的吊钩上取下了冬日腌制好的腊肉，腊肉经过了这么时日的风化，颜色已经变成了深红棕色，纹理清晰，表面还有有着细小的油脂颗粒，看起来熏制的恰到好处。

腊肉吃得只剩下这一小条了，余月莲拿起刀切下了三分之一，又将剩下的腊肉重新挂了上去。

腊肉和笋子都已备好，就可以开始起火做饭了，林兰坐在灶口拿起木柴开始烧火，灶口的木柴都已经劈好，烧起来非常方便。

新鲜竹笋吃起来带有淡淡的苦涩味道，要先过一遍水去除苦味，脆生生的笋子经过焯水后，颜色变成了深黄色，样子也变软了。

焯水完的笋子捞出备用，接下来就可以煮饭了，大米煮到七成熟的时候捞到竹篮子里面沥干水分，锅中的米汤装入盆中。

锅中加油，待油热放入切成丁状的腊肉，余月莲熟捻地拿着锅铲进行翻炒，腊肉在锅中煸炒，一阵阵扑鼻的腊香味散发开来，等到腊肉炒至微微焦黄的时候就可以放入焯过水的笋子，这时还可以加入自己喜欢的配菜，余月莲放了几朵家中的蘑菇进去。

翻炒过程中，加入盐和酱油调味调色，笋和腊肉的香味融合在了一起的时候，就可以将米饭倒了上去，米饭平整地铺放在上头，用筷子在米饭中插上几个洞，再盖上锅盖，等待闷熟。

这个时候的火一定不能太大，最好是小火，这样闷出来的饭才不会烧焦。

过了一刻钟左右，锅盖上面已经盘旋着层层雾气，这时候的腊肉笋饭就已经闷熟了。

打开锅盖，香味扑鼻而来，将饭与菜翻拌均匀。

余月莲朝着外头大声喊着吃饭了，宋景越听到后忙放下手中的笋子，迈步走了进来。

家中的大黄和小黄闻到味道也屁颠屁颠地跑到了灶房里面，吐着舌头看着，余月莲见状笑骂了一句，给两条狗也装上了。

林兰捧着碗坐在饭桌上一口一口地吃着，腊肉的咸香和笋子的清香完美地融合在了一起，很是好吃。

云溪村，林家。

林大郎正在房中喂着父亲喝药，喝完后，床上的人慢慢地睁开了眼睛，迷茫得看着眼前，林大郎见状立马激动地大喊，院外的人听到后全都跑了进来，看到醒来的林永亮，都满脸高兴。