鲤鱼乡

繁体版 简体版
鲤鱼乡 > 全球看我挖野菜 > 第41章 白切鸡

第41章 白切鸡

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。

郑琴月拔去一根,果然松动易拔,她一边拔鸡毛,一边好奇道:“舟舟,你们家经常吃鸡吗?我看你这么熟练。”

如果是以前,云舟会保守秘密,但现在不同了,全世界都知道她来自外星。所以没什么不能聊的。

“也不是经常吃鸡。但鸡一定是最熟悉的。我们那逢年过节,桌上必定会有鸡,这道菜叫白切鸡。初一吃白切鸡,初二吃白切鸡,初三吃吃剩的白切鸡,从初一吃到初八。”

云舟笑嘻嘻道:“等会你就能吃到了,我的家乡名菜,白切鸡。”

郑琴月愣了愣,“看来你们很爱吃,一直吃同一道菜。”

云舟:......爱不爱的不好说,反正长辈只会准备这个。

能拔的鸡毛全部拔光后,剩下肉眼可见的短小鸡毛云舟用镊子全都夹走,否则影响口感。

接下来是清理。用刀切开鸡的肚腹,将里面的内脏掏出来,清洗干净鸡腔,不留一点杂物。

鸡屁股不能吃,鸡头不爱吃,鸡脚影响烹煮,三者都切除。清洗干净后可以煮了。

云舟拿出不常用的深口锅,准备一锅清水,放入打了结的葱、姜片、料酒、盐,水烧开后把鸡塞入锅中,确保加的水没过整只鸡。

火候设置到最小,恒温定时30分钟。

在煮鸡的时间段里,她拿出生姜,准备白切鸡的标配——姜蓉蘸料。

生姜30度倾斜,用刀背慢慢拍扁,刮出姜蓉,又长又硬的粗纤维分离,这样才不会吃到姜渣。

少许葱花切碎,和过滤掉姜汁的姜蓉搅和一起,倒入热油,最后加盐、糖调味,一碗黄中带绿,看着春意盎然的姜蓉蘸料便做好了。云舟分成五份,装到五个小碗中。

深口锅并没有盖上盖子,若隐若现鸡肉的香味飘散,导致郑琴月虽然眼睛看着云舟做蘸料,心思却飞到了锅里。

“月姐,现在离鸡出锅还有二十分钟,你帮我发消息把人喊过来吧。”

“哦......哦!好。”

沈霜最快到达,他就在旁边的飞船上,云舟偷偷瞄了一眼,被正主抓了个正着,心虚地快速偏过头。

姜清玉和霍武姬在十分钟后同时到达,两人依旧扮演着老婆婆的角色,腿脚不利索,来到野外后先到屋里头坐下了。郑琴月招待“客人”,也一并进屋,只剩下沈霜还待在外面,云舟坐在凳子上坐等,他坐在刚刚郑琴月坐的凳子上,也坐等。

两人之间的距离一米都不到。

靠......

云舟后背飙起了冷汗,暗暗吐槽:你条粉肠,进屋啊!要不要这么明显黏着我啊喂!你想干嘛!

才等了几分钟,云舟的小心脏就已经乱得不行,她也不知道自己在慌些什么,感官比平时放大三倍,沈霜只要稍微动一下,她的小心脏也动一下,非常害怕对方找她谈话。

在这种情况下人类一般会给自己找点事做,来分散注意力,于是云舟选择认真查看每一条实时弹幕。

【你们有没有觉得,氛围怪怪的,他们两个人怎么不说话,以前不是谈笑风生?】

【是啊,好奇怪啊!救命之恩在,关系老铁了。这是闹别扭了?】

【你们一群榆木脑袋,只有我嗅到了不一样的气息?】

【前面的展开说说】

【沈毅没死,沈霜才来这里躲避追杀,兼赚钱,但现在对手都挂了他还留在野外......你品你细品】

【我只说一个成语,男才女貌】

云舟:......

“我先进去了。”忽然,沈霜站起身进屋。

这一行为引起了截然不同的解读。有人认为是明晃晃打脸弹幕,暗示网友猜测错误,瞎胡闹,表达出强烈的不满。也有人认为是被说中了,你要是心里没鬼坦坦荡荡,你走什么?

在无人注意的角落,云舟悄悄松了一口气。

走了好,再不走她表情就要绷不住了。

“叮——”定时提醒音响起,时间到了,发财灶自动关火。

云舟把鸡捞出来,进行白切鸡的最后一步,降温。

有些大厨会浸泡在冰水中,通过令鸡皮紧缩,达到爽脆的口感。但操作失误的话,会有流失鸡原有味道的风险。

云舟不用冰水,自然放凉。

外婆曾经告诉她,如果是靓鸡,靓鸡本来就皮爽,晾干一样可以鸡皮爽脆。

把鸡放到还有一点点温度,就可以切了。云舟用锋利的菜刀切成一块块,摆好盘,端到屋子中。

得知终于开吃,心急如焚的郑琴月从屋里出来帮忙端蘸料,可惜两手难敌五碗。只能拿下三个先走。

云舟放下白切鸡后回去拿剩下的两个,看到另一个出来帮忙的身影霎时转身。

『加入书签,方便阅读』