“你评分的时候是按照哪个标准来的呢，系统的还是古代的。”粥粥很快反应道。

【本系统有些没有明白，粥粥是担心自己的评分被扣多了嘛。】

“是有这个意思，毕竟食材可是一道菜成功的最关键因素之一。”

【本系统的评分标准是根据一个时期而设定的，放心绝对没有多扣。】

粥粥心里还有一个问题，那这个时期的评判标准又是怎样来的呢，但是她没有问出口。

加了傈僳粉后和成的面团，散发着一股儿青草的气味儿，正是因为有这个味儿，所以几乎很少有人把它和面。

粥粥昨儿刚好学到这儿，加入少量的调制油，即可中和青草味，再往里加入少量白糖，最后蒸出来的馒头会呈现出层次递进的味道。

和好面后，继续放锅里二次发酵。“粥粥，猪头干净了。”“肉也都准备好了。”现在的厨房飘着一股浓郁的肉香味儿，周二哥刚吃饱的肚子都叫了好几回。

煸五花肉的锅里，现在的油是刚才三倍多，粥粥盛了出来，放在一边，锅里重新洗干净，取上面清澈的猪油，又往里加了菜籽油，“二哥，火不要太大。”

伴随着油滋啦滋啦的开始冒泡，粥粥把提前准备好的香料蒜姜等一起加了进去，“小火”

香料的味道慢慢显出来，瞅着都被煸黄，粥粥沿着锅边把它们都捡了出来，再次开大火，这次油开后直接往里放猪肉，猪皮部分碰到热腾腾的油，开始冒出小泡泡，猪头煎的差不多，把猪肉都放进去。

加入满满一大盆水，各种酱油酒少量的醋以及提前准备好的香料包，等水开后把鸡蛋一起加进去，咕嘟咕嘟一直煮。